Cucina | Tradizioni | Qualità

La Colombaia


Antiche tradizioni, recenti soddisfazioni!

Più di trenta anni fa Roberto Vinci, con una felice intuizione, trasformò questo antico casolare in uno dei più accoglienti ristoranti dell’intera vallata. Situata su una collinetta che sovrasta Marradi, La Colombaia offre ai propri clienti 60 comodi posti all’interno fra utensili di rame centenari e ricordi di un passato contadino, altrettanti in una riparata veranda all’esterno e ancora una cinquantina su una splendida terrazza naturale, all’ombra dei tigli, che domina il paese e l’intera vallata. Oggi è la figlia di Roberto, Lubiana, che con identico amore e la collaborazione dello chef Andrea Buriani, offre ai visitatori accoglienza e buona cucina della tradizione Toscana. Cucina curata e rielaborata da Andrea, trasferitosi recentemente a Marradi, dopo aver gestito alcuni fra i migliori ristoranti della città di Bologna. La scelta del menù varia in armonia con le stagioni fruendo dei prodotti tipici della vallata: erbe aromatiche, sottobosco, cacciagione, formaggi e , naturalmente, gli ormai famosi marroni di Marradi.

Il sapore del pane cotto nel forno a legna e della carne sulla brace si sposano felicemente con le idee e l’interpretazione che Andrea da alle ricette della tradizione marradese, regalando ai commensali antiche emozioni e recenti soddisfazioni. La cantina è ben fornita e accosta etichette conosciute al vino della casa, sapientemente scelto e curato da Gildo, zio di Lubiana. Vi aspettiamo dunque per offrirVi la nostra amicizia e per condividere l’amore per il cibo e l’ospitalità che ci accomuna. Disponiamo anche di camere con servizio Bed&Breakfast per un riposante soggiorno nella quiete della natura con vista sulla vallata di Marradi. Contattateci per informazioni e prenotazioni.

Info e Contatti

 
Ristorante B&B ” La Colombaia”

Località Colombaia n. 32 | 50034 Marradi (FI) | Tel. 055-8045290 | Chiuso il martedì

lacolombaia@gmail.com

www.lacolombaia.info






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