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' Marradi antica volta specchio velato '
( Dino Campana )
ATTIVITA’ MARRADESI
la nostra pizza tonda è una garanzia
Pizzeria, Ristorante ” Al Cantuccio ” sicurezza di genuinità e professionalità. Francesco Cappelli, giovane gestore del locale, pone particolare attenzione alla preparazione dei primi piatti di provenienza classica ma rivisitati in chiave moderna. Il segreto di una pizza croccante e gustosa, custodito gelosamente da Francesco, non può che partire dalla scelta accurata dei prodotti per il condimento. Da assaggiare, accompagnati da una bottiglia di Morellino di Scansano, gli spaghetti ” Al Cantuccio ” con zafferano, salsiccia, scalogno e panna; i passatelli asciutti con speck, pomodorini, radicchio o rucola .
Francesco, nel suo locale totalmente rinnovato, pone particolare attenzione alla ricerca della qualità delle bevande ospitando, non solo le regionali Moretti, ma anche birre artigianali locali come Cajun. La Pizzeria, autentico fiore all ‘occhiello del Cantuccio, propone idee nuove e sfiziose come la pizza al Gorgonzola e Zucca e la famosa pizza Al Cantuccio, metà pizza e metà calzone. Il menù si conclude con i dolci fatti da Mamma Sabrina con solo prodotti freschi e di qualità: il cheese cake con fragole o con marron glacés, il Mascarpone e molti altri ancora. Il ristorante, Pizzeria Al Cantuccio da circa trent’ anni si impegna a creare suggestive emozioni gastronomiche .